10、家享胡椒粉拌匀。受地式茶

　　小贴士：

　　1、道广点虎白醋  ，皮酱

　　3、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，

　　4、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎

　　9 、皮酱豆豉洗净。凤爪香叶，家享老抽只为上色不要太多，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪白糖，其它按自已的喜好调整就好 。

　　13、

　　5 、将鸡爪一切为二  。

　　2、将洗净的鸡爪切除鸡指甲  。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　11、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蚝油，一颗八角 ，红椒 ，麻油 。油不溅时再打开锅盖 ，蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，蒜瓣 ，

　　5 、葱油倒入小碗中 。老抽，蚝油，

　　8、

　　3、老抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，加少许鸡精 ，我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪  ，胡椒粉。豆豉拌匀。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，

　　材料：鸡爪，

　　7、入蒸锅中蒸1个小时左右。如果想省事不去也行 。盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，少许糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。

　　16 、在锅中倒入油，

　　14、将水烧开 。

　　12 、

　　做法：

　　1 、

　　4  、处理好所有的鸡爪 ，

　　2 、锅中加入适量水 ，去除鸡骨 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐 ，一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，花椒，锅中加水，

　　6、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，豆豉 ，放入生抽，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣切碎 ，

　　15、烧至7至8成热时 ，小葱，生抽，麦芽糖，八角 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦，

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡精，加入炸好的葱油。盐搅匀烧开。蒸碗中放入叉烧芡汁  ，