12. 收汁的排骨时候 ，防止糊锅 。炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排
2. 排骨放高压锅中，不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨
10. 倒入适量老抽，炖出的红原汤炖排骨 ，烧排加适量水 。不用
出健沥去水。排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。烧排还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
4. 盖上盖子 ，保留营养 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，这是上色的关键。老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.收汁的时候 ，
5. 煮完，记得用勺子不停的搅拌，用勺子撇去浮沫 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这样味道更浓 。
6. 排骨捞出来放炒锅中。一定要用大火 ，这两种调料是给排骨上色的 。