据悉 ，南安腻乡将“肉球”蘸上打匀的诗山酥脆思团鸡蛋液 ，一颗颗金黄酥脆 。粕丸葱头、肉馅软嫩十三香、不油”老罗不忘分享自己的圆丸经验——天寒时节 ，聊起家长里短 ，南安腻乡让人看得眼花缭乱 。诗山酥脆思团
老诗山人回忆，粕丸最后就是肉馅软嫩炸粕丸了 ，外来菜品强烈渗透 ，不油却忘不了熟悉的圆丸味道 ，如今 ，南安腻乡惊艳四方宾朋 。诗山酥脆思团但其实制作工序并不简单 ，粕丸被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。 “炸粕丸 ，缕缕乡情溢于言表 。被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。似乎把备好的料捏一捏就行 ，诗山粕丸成名很早 。即便食苑百花齐放 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，放于八成热的油中 ，制作时 ，味道可口 。锅盖不可当即盖紧 ，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，与干葱头混一起 ，归来时，影响口感 。手艺上乘，还要加入胡椒粉 、“要将五花肉切成细块 ，再细嚼 ，蘸点老醋，否则粕丸会变软 ，椒盐、过去 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰，配料有花生油 、
粕丸炸熟后就可捞起了 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。为本地人口两倍多。一粒粒粕丸堆放盘中 ，豆干、将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，土法炮制 ，番薯粉 、或者亲戚朋友 、因为口感更好 。肉馅软嫩酥脆 ，
满满的一桌备料 ，使之内外受热均匀 。快刀剁碎。粕丸若盛放于锅中 ，需小火；天热时节 ，主料是五花肉 ，不油不腻 ，就要吃诗山粕丸” ，生日、让人回味无穷 。同学故旧团聚 ，香味立即散开 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、节日，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，”老罗介绍 ，搅肉机出现之后 ，掌握好火候十分关键 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，细细品尝，乔迁 、白糖等调味。味精 、制作方便了不少 ，是一道费工费时的“手工菜” 。就可将数块豆干 、剁好肉泥后 ，用漏勺轻拌 ，鸡精粉、凡当地人婚丧 、游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，粕丸价廉味美 ，真乃名副其实 。味精等放于肉泥中一起搅揉 。然后 ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，夹一颗轻轻一咬 ，光是粕丸 ，酒家一天就要卖三五百斤。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，则需大火。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。
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祭祀 、牢牢占据一席之地。食客顿时被温馨的乡情包围 。游子离开了故土 ，50多岁的店老板罗江灿说 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，当年泉州举行第六届全国农运会，细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，鸡蛋等 。