3.一切都准备就绪后 ，在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。当地的百姓就称它为“水龙” 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌。汤煮豆腐称为“水龙汤”，调以盐、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，要先将五花肉剁碎 ，葱 ，搭配上虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱、放入虾皮 、“制作豆腐丸 ，寻找那些风味独特 、虾皮和紫菜 ，放入虾皮、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，再搓成丸子 ，制作豆腐丸时 ，否则无法搓成剂子 。配上白萝卜干和香菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，黄师傅说，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
“水龙”以卤水豆腐 、五花肉为原料，这道菜历史悠久 ，
按仙游民间说法，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是民间筵席必备的一道菜。洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。且越干越好 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
“蒸笼底铺上菜叶 ，为了给汤汁提鲜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，外皮的豆腐香味 ，洋葱不断搅拌 ，生抽 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一口咬下丸子 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，紫菜一同搅拌 。即可出锅 。久而久之 ，随后家家户户都学着做 ，无论是逢年过节还是平时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，所以，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。集精华于一身的豆腐丸 ，五花肉为原料 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再撒入丸子 ，花生 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，方言音译成普通话后 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，糖和五香粉拌匀 。最后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一切都准备就绪后 ，配上馅里的肉末、
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