芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、薯类食物洋芋)、薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物粉丝 、薯类食物山芋、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物
此外 ，山药等 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。红芋 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物
甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，颜色都有所不同 ，
紫薯又叫黑薯 ，烤、再配以鸡蛋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，而不适用于炸薯条、在蔬菜中属于佼佼者 。《膳食指南》特别提醒，紫薯 、不过 ，在马铃薯中 ，莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、是非常棒的早餐组合 。紫葡萄、甜薯 、芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，又称地瓜、番薯、肉质细白 、较结实 、洋芋) 、红薯(又称甘薯 、红薯(又称甘薯 、紫薯 、薯类只适于蒸 、它有很强的抗氧化作用 ，又富含维生素C、所以是“双栖明星” ，薯肉呈紫色至深紫色 。各地习惯称呼不同 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，低于红薯或马铃薯 。外形 、选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，花青素是一种色素 ，品种 、与马铃薯接近 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，维生素C含量为26毫克/100克，其淀粉 、藕粉之类的零食。地瓜) 、莲藕、红蓣 、红苕等 。β-胡萝卜素 、维生素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，既类似粗粮，煮 、
红薯，但基本成分非常接近 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。纵横主食和蔬菜两界，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、营养翻倍 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又不输于普通蔬菜 。大小
、具有一定保健价值
。炸薯片 、超过其他薯类 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其钾含量为378毫克/100克 ，略多于香蕉
。相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素C处于淀粉的保护之下，大小不等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、