做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。撕成小朵 。莲藕
9下入莲藕片。木耳起到入味 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。姜、5下 。
10一勺醋 。葱 、
8再略炒5 、盛出。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳 。用料酒 、提前腌制10来分钟，十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克、水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。6下 ，去腥的作用 。十三香、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒、葱段 、
2五花肉去皮 ，水淀粉、木耳用凉水泡发后洗净 ，可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀。
5锅内倒入少许油 ，味精 、
11一勺白糖 。盐 、木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、翻炒4 、最好泡在清水中 ，泡辣椒 、
12半勺盐 ，盐、
食材明细 ：莲藕 一个 、嫩肉 、