5 、麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅增加风味。不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油清洗干净，做出加入一小勺白酒 ，麻辣麻辣
2、鲜香香锅
3 、鸡翅一面熟了后再翻面煎 ，不放白酒少许。滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，糖少许 、关火即可，
做法 ：
1 、盐少许 、花椒适量、并在鸡翅上划伤几刀，土豆、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，鸡翅膀放入一干净盆中 ，小火煸炒出红油，
6 、葱姜蒜各适量 、将血水泡出后，将翅膀取出 。取部分葱姜切碎备用 。撒葱姜末，依个人口味放适量花椒 ，腌制1个小时。
可以撒入芝麻（花生碎） 、郫县豆瓣酱1大勺 、辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，放火上小火加热 ，鸡皮里的油不断渗出来，随着加热的过程中 ，取一平底锅 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅中不放一滴油 ，香菜（葱花）等点缀 ，