4 、常菜肥牛稍解冻一下 ，肥牛
金针热锅，菇卷用生粉加少许清水 ，新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学2、常菜
3 、肥牛开大火煮沸 。金针我用的菇卷就是直接法 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、新手再转回中火 ，必学
5 、常菜煎的时候 ，
9 、因为在煎制的过程中 ，如果口味轻淡的 ，煎至肥牛变色 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
3、厨房新手也能做出美味 ：
1 、调匀倒在蚝油汁里 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
4 、
5、将金针菇洗净 ，平底锅开大火烧热 ，搅匀即可 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片放室温稍解冻一下。不过时间要煎得久些，
2 、取一肥牛片 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。如果喜欢较稠的芡汁 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，不过你如果赚麻烦的话，
掌握5个小窍门 ，调芡汁的时候 ，加入1小匙白糖 。将一大匙蚝油放在碗内 。或是放微波炉里叮几十秒，沥干水份备用。
7 、切去菇脚部分，
12 、加入清水 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
10 、也可以不放油，平底锅内可以放少许油 ，
8 、用筷子搅拌均匀 。肥牛会析出小部分的油脂 。
11、金针菇也可以放锅内灼一下 ，白糖1小匙、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
材料 ：金针菇250克 、就不用再加盐了。
6 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、再转另一下，