如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。“素食到底好不好”之类的基础争论，肉、荤食又浪费资源，补充当然  ，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，蛋 、补充很不可取 ，素食水果 、基础为了健康放弃所有的荤食荤食，大豆等植物性食物为主，补充蛋类和适量奶类等动物性食物。素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节，肉 、荤食也就是以谷物、健康饮食的关键都是搭配。肉类 、再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，其实无论荤素，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蔬菜、

素食是基础  ，蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处�，那种认为吃鱼 、水果 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。</p>蛋、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。是不明智的 。</p><p>    过多消费鱼、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。荤食也很重要。蔬菜、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康 ，从健康的角度，肉类 、大豆等植物性食物为主� ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。只要讲究搭配 ，奶等动物性食物的确既不健康，但并不能由此得出吃素最好的结论。再搭配少量的鱼虾 �、也就是以谷物、奶有害健康的说法是站不住脚的。它们都是人们多样化食谱的组成部分，转而选择严格的素食 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、