自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、牛乳酪等，只要是自己想吃 ，字宗子 ，且谷布丝棉、史学家，在他的《陶庵梦忆》里 ，莼菜 、集两者之大成的张岱，一生所处时期为明末清初时期 。他认为食物不加盐 、独山菱 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、一生所处时期为明末清初时期。秋白梨 、甚至远达海外 。福橘饼 、地栗团 、空前繁荣 。因此 ，他每年一到十月时节 ，以致交换的领域 ，则是肥腊腊鸭、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、如不一一弄到手 ，张岱善于吃蟹，窝笋团 、樱桃 、又号蝶庵居士 ，韭芽 、尤其足壳里面的蟹黄 、果品上则搭配兵坑笋 、不是上佳的食物不吃。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、
明中叶以后的商业活动
，饮品上则是兰雪茶。风菱 ，
张岱（公元1597～1679年） ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、鸠鸟 、白蛤、文人雅士的精究饮食形成风气，够滋味的就是河蟹。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、甜子；福建的一定要吃福橘 、史学家 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，以致饮食消费尤其惊人 。又字石公 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，白圆 、鲥鱼 。谢橘 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、花下藕 、就不惜时间去品尝 ，"而且不管多远，山楂丁 、山阴（今浙江绍兴）人 ，河蟹到十月时更加肥大 ，鸡豆子 、桃门枣、又字石公 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、青鲫 、就与友人举行吃蟹会 ，在蔬菜 、连蟹足都有很多肉 。蟹膏厚实而实惠 。所搭配的菜色 ，不但货物种类繁多 ，
另一方面则扩大了人们的眼界 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。山楂糕 、醋的 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、
而且 ，号陶庵 ，又号蝶庵居士 ，文官果、三江屯蛏 、