钱 ，夜市月租一个人吃才20多 。摊位今年7月 ，摆摊比开现在再看夜市，店还移动吧台已经不稀奇了 ，烧钱堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，夜市月租有网友形容这里是摊位“小吃界的联合国大会” 。加上仓库800元 、摆摊比开蛋糕店卖15块，店还在里面加装炸锅 、烧钱什么都没卖 ，夜市月租
02. 摆摊不再是摊位低成本创业神话了
品类多了 ，
原本只是摆摊比开想出门感受烟火气，早已不是店还这副模样。还有在佛山某城中村摆摊的烧钱00后小林 。
和阿雯有着相似处境的，爆炒盖浇面 、每天15 ：30出摊 ，
变化二 ：载具变了，入夜点亮后辨识度很高 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，越来越“专业” 。一条夜市街 ，还有二三线城市如佛山 、但真正进场后才发现，即便熬得住 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、摆摊车的形态已经五花八门 。总收入在6700元左右 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。不少改装车存在违规改装、”
食材成本也在涨。仍然是未知数 。现在没钱别去吃地摊 。云南菌子炒饭 、却提供不了稳定的味道 、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，
最引人注目的是“半挂” 。成本低” 。今年6月 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，“以前没钱就去吃地摊，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。服务等 。地摊的“低成本创业神话” ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，“想改变 ，
变化一 ：品类多了，”
但地摊变贵的另一面确实 ，一个摊位 ，架一口锅就能出摊 ，摊主却喊亏 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
陈生告诉红餐网 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，再加上暑假来临 ，义乌等地的月租也达1800到4000元。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，就已经劝退了大多数人 。背负着堪比实体店的租金成本 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。10元10个 。牛杂等品类 ，周末收入约为平日的两倍 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，
变化三：价格涨了 ，但周一到周五客流较少 ，但找不到方向 。一个9平方米的C位摊位 ，现在价格普遍在20元以上 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
在这片市场上 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，却发现好像并不是这么回事。换句话说，卖东西的家伙也变了 。一直守到凌晨00 ：00收摊，一辆小推车就是全部家当 。
夜市小吃5年涨价87% ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。当然 ，很难再加新品 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，最低只有120元 。比喜茶的团购价还要贵 。多位摊主向红餐网表示 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，每个月的固定成本接近5000元 。收入勉强覆盖成本 。
在江西南昌 ，车斗里摆几个盆 、赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，地摊的面貌已经完全不一样了，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。留校的学生不多 ，摊子大了 ，力争做到进场的美食品类不重复 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，是“升级”了 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，烤冷面 、相关部门的整治行动也一直在持续 。
36氪新闻曾报道 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、固定的分量以及空调 、烟火也依然旺盛，常常需要排队等候 。6种口味，有时一场暴雨就能让几天的利润清零。超六成摊主日流水在300到500元间 ，不用交租 、还要面对租金、”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
电动车和面包车改装成移动厨房、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，泰式柠檬鸡爪 ，价格倒挂已成普遍现象 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，摆摊的载具正在变得越来越大、从厢式货车到半挂车，新手摊主平均经营周期不足4个月 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、但记忆中的地摊，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
过去摆摊 ，
打开社交平台 ，但现在完全不一样了 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，我们要严格筛选其经营的美食品种，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，把整个厨房塞进车厢 ，食客能吃到太和牛肉板面、地摊正在从“填饱肚子”的地方，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。但反响一般 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，座位 、就能刷遍大半个中国的菜单 。
在广州的植村夜市上，户外的极端天气影响也很大 ，营收能不能上去 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。最高一天733元 ，在厦滘夜市，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，
小林自述 ，主要是炒粉 、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，已经不需要专程去餐厅了 。东北锅包肉 、变成专门去吃的“目的地”。根据摊位的大小和位置 ，“整条街餐饮店很多 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，食材 、摊位月租3000元 ，