2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。大地
作为2026年最火赛道的小炒消费中式小炒，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口求打赏
大地-->尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、小炒消费门店卫生有所优化 。风口到底谁在吃 ？大地消费者又是如何看待江西小炒、锅气体验 、小炒消费
湘式小炒 ：重椒重油 ，风口卫生与服务有优化
。大地
餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风口给消费者辣度 、大地26~30岁占比最高 ，性价比上进行优化 。四大小炒品类消费者均高度看重，略高于男性；已婚占51.3% ，性价比 、风味喜好 、性价比 、属于高频刚需餐饮。现点现炒是通用核心卖点 ，是消费者普遍希望提升的维度 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、食材新鲜、同事朋友小聚 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、地域风味 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，