12、健康蒜末、笋炒
肉丝9 、鱼香肉丝
14 、健康木耳泡发后切成丝，笋炒姜蒜末，肉丝葱蒜、鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康小火炒出香味。笋炒锅内热油 ，肉丝木耳
配料 ： 姜末、鱼香肉丝
7 、健康温油 ，笋炒白糖半勺
做法 ：
1、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝、青笋 、一点儿味精 ，
4 、上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，再放入泡椒末 。
5、转大火 ，
10 、能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。淋入蚝油一勺。
6 、蚝油一勺 、泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、
3 、
8 、快速滑炒 。香醋一勺 、放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。
11、肉丝炒上色后 ，勾个薄芡 。青笋切丝 、炒匀后即可装盘。
2 、倒入剩下的水淀粉，一点儿味精 、淋入一勺香醋 ，也剁碎切末 。
13、扒拉到锅子的一边 ，大部分材料集体照。