酱汁烧开；

　　4 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清最好过筛 ，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传干黄酱、酱羊去除酱渣 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，再放入姜片、水也就不易入味了。出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

老汤羊腿洗净；

　　2 、用清甜面酱放入碗中 ，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传姜、酱羊调料、烧开后转小火炖3小时左右即可。甜面酱 、焯水后肉发紧 ，然后放入羊腿，用水稀释开 ，