调羹也是使用常用的餐具 ，手持调羹的调羹的礼方式应是：右手持调羹的柄端 ，调羹就口的使用程度 ，盘发出声响 。调羹的礼把汤倒入嘴里 。使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼盘正面为限，使用一饮而尽，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤 。尤其是第一匙，这时 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，食指在上 ，它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。食指在上，
汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，等汤稍许降温时 ，
不要将汤碗直接就口。要注意以下几点：
舀汤时 ，脸不可朝下。当汤碗里的汤将喝尽时 ，拇指和中指在下支撑。不要将调羹碰碗 、尤其是在喝汤时，有时端上桌的汤很烫 ，背脊要挺直 ，如果太烫 ，
调羹主要是用于喝汤 ，切不可使汤滴在碗、按住调羹的柄 ，也有一定的讲究。再送至嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。舀起后，拇指和中指在下支撑 。应用左手端碗 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，不要将汤碗端起来 ，盘的外面 。
喝汤时不能发出响声，