【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制食用时应煮熟。咸鸭装入塑料袋 。腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭食用时应煮熟。腌制封坛 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制料酒 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。大料 、盐 、轻轻放入鸭蛋 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，茴香 、晾干 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，桂皮 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、
5.将袋子扎紧 ，五香粉 。盐。
水开后晾凉。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，黄泥
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一般来说 ，