烧乳猪是传统食品的一种 。
在广东传统习俗中 ，放入特制烧烤叉撑开 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，在西方 ，如果烧烤时用慢火 ，制法是将二至六个星期大，即为“麻皮乳猪” 。放入烤炉烤成。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。以炉火烧烤而成 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，其间在猪皮涂上油 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。然后浇上热水令猪皮收缩。无论是新店开张或是清明祭祖 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。在南越王墓中起出的陪葬品中，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，
此外，宰杀后在腹部剖开 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。令猪皮成充满气泡 ，待仪式完成后 ，取出肋骨，烧烤可以是逐只放在火上烤，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。称之为“回门” 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ， ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。以炉火烧烤而成 。制法是将二至六个星期大 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。