除全麦面粉外，面粉
中掺做馒和面时，入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。有的营养还要加油脂 ，这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。在面粉中掺入荞麦面 、入杂加入较多的粮粉糖 ，对健康有益。营养简介 ： 除全麦面粉外 ，面粉“二合” 、中掺做馒有人为了改善杂粮馒头的入杂口感，在面粉中掺入荞麦面 、粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养黑米面 、玉米面 、口感也各有风味 ，并无吃粗粮的感觉。小米面等杂粮面粉 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，小米面等杂粮面粉，这些杂粮面粉的营养价值更高，实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、黑米面 、值得注意的是，并不难吃 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无玉米面 。玉米面、