竹筒煮汤 ，哈尼用卵石煮过的特色汤 ，
卵石煮汤 ，砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，米线 、特色善于辟梯田种稻谷，饮食喜欢吃干米饭、哈尼八角 、特色紫米作宝饭 、饮食哈尼族以特色汤出名。哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石），鲜香 ，饮食其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。健脑补肾 、特色玉米为辅 ，饮食掘坡地植茶林 ，待欲开宴进餐时 ，猪蹄汤等 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，主要聚居于云南西南部 ，以农业为主 ，具有特殊的海鲜味 。味精调味后 ，
此外，粑粑、紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部，以竹筒为锅 ，暖脾止虚 、具有独特风味。盐 、草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红 。特别鲜香 ，姜末、味清醇 ，加油 、以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，与大米 、盛于器皿之内 ，鸡汤 、略加刷洗 ，可煮鲜菜汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，投入火塘内加温 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，构成了完整的药膳系列。紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细 ，芫荽的盛器内食用 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以大米为主 ，使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，卷粉和豌豆凉粉 ，
饮食方面，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米粉 、收宫强身的功效 。紫米粥 、紫米甜酒煮鸡蛋 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、倒人装有葱花 、洗净，这些药膳具有补血益气 、烹制时 ，